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Gemüseauflauf

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Gemüseauflauf
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leicht
Schwierigkeit
1 h 15 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
mehlig kochende Kartoffeln
1 Bund
kleiner Möhren
1
150 g
½ Bund
150 g
300 ml
125 g
3
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden und Für 8 Min. im kochenden Salzwasser blanchieren.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/5

Möhren schälen, waschen und längs in Stifte schneiden, 2-3 Min. blanchieren. Zuckerschoten waschen, alles mischen.

Schritt 3/5

Eine große runde Form gut ausfetten und die Kartoffeln dazugeben. Kohlrabi schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Milch, Sahne und Eier verquirlen und über die Kartoffeln gießen.

Schritt 4/5

Das Gemüse auf den Kartoffeln anrichten. Die Hälfte der Petersilie waschen und fein schneiden, darüber streuen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

Schritt 5/5

Bei 180°C Grad ca. 40-50 Minuten garen. Eventuell nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken. Vor dem Servieren mit restlicher Petersilie garnieren.

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