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Gemüseauflauf

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Gemüseauflauf
365
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h
Fertig
Nährwerte
Fett17,36 g
gesättigte Fettsäuren9,43 g
Eiweiß / Protein17,84 g
Ballaststoffe6,06 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien365
1 Springform enthält
Brennwert365
Eiweiß/Protein/g17,84
Fett/g17,36
gesättigte Fettsäuren/g9,43
Kohlenhydrate/g38,26
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,06
Cholesterin/mg37,59
Vitamin A/mg214,65
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,8
Vitamin B₁/mg0,23
Vitamin B₂/mg0,16
Niacin/mg3,24
Vitamin B₆/mg0,52
Folsäure/μg73,74
Pantothensäure/mg0,36
Biotin/μg6,31
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg65,64
Kalium/mg1.344,52
Kalzium/mg460,52
Magnesium/mg59,65
Eisen/mg1,89
Jod/μg0,75
Zink/mg0,9

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Springform (26 cm Durchmesser)
Olivenöl für die Form
600 g
festkochende Kartoffeln am Vortag gegart
2
500 g
1
1
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
getrockneter Oregano
100 g
geriebener Emmentaler
100 g
geriebener Mozzarella
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform mit Öl auspinseln.
Schritt 2/4
Die Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und längs in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz herausschneiden und grob würfeln. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken. Beides in heißem Öl glasig anschwitzen. Die Tomaten dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Schritt 3/4
Die Kartoffelscheiben in die Form einlegen, salzen und pfeffern. Darauf die Zucchini abwechselnd mit den Tomaten schichten. Den Käse darüber streuen und im Ofen 25-30 Minuten backen. Danach kurz abkühlen lassen und in Stücke geschnitten servieren.
Schritt 4/4
Nach Beliebe mit frischem Oregano garnieren und dazu einen Sauerrahmdip reichen.

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