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Gemüsebrote

kurz überbacken

Gemüsebrote
370
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Portionen
250 g Zucchini
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Msp. Oregano
3 Tomaten
125 g Büffelmozzarella
3 Scheiben kräftiges Bauernbrot
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Zubereitungsschritte

1

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zucchini waschen und putzen. Zuerst längs in dünne Scheiben hobeln oder schneiden, danach quer halbieren. Öl mit Salz, Pfeffer und Oregano verrühren, die Zucchinischeiben darin wenden.

2

Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in dünne Scheiben schneiden. Mozzarella trockentupfen und in dünne Scheiben schneiden.

3

Brote zuerst mit Tomaten belegen, leicht salzen und pfeffern. Zucchini kurz abtropfen lassen, auf die Brote verteilen. Mozzarellascheiben darauflegen. Mit der restlichen ÖImischung beträufeln.

4

Brote in der Ofenmitte (oder unter dem Grill) 4-5 Minuten überbacken, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Mit etwas grob gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.

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