Gemüsebrühe
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15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 1 Blech- 2 rote Zwiebeln
- 2 Petersilienwurzeln
- 250 g Knollensellerie
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Zwiebeln
- 4 Möhren
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Stängel Thymian
- ½ TL Pfefferkörner
- ½ TL Pimentkörner
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Zwiebeln, Petersilienwurzeln, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit ca. 1,5 l Wasser bedecken. Langsam aufkochen lassen und halb zugedeckt ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Lorbeerblätter, Thymian, Pfeffer und Piment zugeben und weitere ca. 30 Minuten fertig köcheln lassen.
Schritt 2/2
Die Brühe durch ein Sieb gießen und nun ist sie zur Weiterverarbeitung fertig.
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