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Gemüsebrühe

Gemüsebrühe
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
2 rote Zwiebeln
2 Petersilienwurzeln
250 g Knollensellerie
2 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
4 Möhren
2 Lorbeerblätter
4 Stängel Thymian
½ TL Pfefferkörner
½ TL Pimentkörner
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Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebeln, Petersilienwurzeln, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden. In einen Topf geben und mit ca. 1,5 l Wasser bedecken. Langsam aufkochen lassen und halb zugedeckt ca. 30 Minuten leise köcheln lassen. Dann die Lorbeerblätter, Thymian, Pfeffer und Piment zugeben und weitere ca. 30 Minuten fertig köcheln lassen.
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2
Die Brühe durch ein Sieb gießen und nun ist sie zur Weiterverarbeitung fertig.

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