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Gemüsebrühe

mit Estragon und Liebstöckel

Gemüsebrühe
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Möhren
2 Lauchstangen
Sellerieknolle
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Estragon
1 Stängel Dill
1 Bund Petersilie
1 Stange Liebstöckel
1 Zweig Thymian
1 Lorbeerblatt
1 EL Pfefferkörner grob gemahlen
Salz
1 Liter Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Die Gemüse waschen, putzen und in Würfel schneiden.

2

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.

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3

Die Kräuter waschen und zu einem Sträußchen binden.

4

Alle Zutaten in einen Topf mit gut 1 l Wasser geben, 1 TL Salz zufügen und alles langsam zum Kochen bringen.

5

20 Minuten bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen und danach durch ein Sieb abgießen.

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