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Gemüsecurry mit Bananen und Joghurt

Gemüsecurry mit Bananen und Joghurt
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleiner Blumenkohl (500 g)
200 g Brokkoli
1 Lauchstange
2 Karotten
2 mittelgroße Bananen
2 Knoblauchzehen
1 kleine Zwiebel
2 EL Öl
1 EL Currypulver
2 Becher Sahnejoghurt (300 g)
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Zubereitungsschritte

1

Das Gemüse putzen und waschen. Den Blumenkohl und Brokkoli in Röschen teilen, die Stiele feinschneiden. Den Lauch und die Karotten in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, die feingewürfelte Zwiebel mit den gewürfelten Bananen darin andünsten, die Knoblauchzehen dazupressen, das Currypulver darüberstäuben. 

Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Nun das Gemüse nacheinander darin andünsten, mit dem verquirlten Joghurt übergießen, etwa 30 Minuten köcheln lassen, dann vorsichtig vermischen und abschmecken.

Garzeit: 30 Minuten. Beilage: Naturreis

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