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Gemüseeintopf mit Fleisch

Gemüseeintopf mit Fleisch
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 TK Puter Keulen
500 g Schwarzwurzel
500 g Rosenkohl
250 g Zwiebel
500 g Kartoffeln
Salz
Pfeffer
375 ml Fleischbrühe
Hier kaufen!1 Nelke
1 Lorbeerblatt
Thymian
5 Stengel Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch auftauen. Schwarzwurzeln waschen, schaben, in 7 cm lange Stücke schneiden und in Wasser, verrührt mit 1 EL Mehl und 1 EL Essig, legen. Rosenkohl putzen, waschen, Zwiebeln und Kartoffeln schälen, eventuell vierteln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Tontopf etwa 10 Minuten wässern, Keulen hineinlegen, darauf Gemüse schichten, salzen, pfeffern. Heiße Brühe, Gewürze zugeben, verschlossen ins kalte Backrohr stellen. Bei 225 Grad 90 Minuten schmoren. Mit Brot servieren.

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