Gemüseeintopf mit Hackfleisch

Name: Gemüseeintopf mit Hackfleisch
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 400 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 500 g Tomaten; 2 kleine Stangen Lauch; 75 g Räucherschinken; 2 EL Pflanzenöl; 500 ml Fleischbrühe; 250 g Kichererbsen (aus der Dose); 1 EL Chilipulver; Salz; Pfeffer; 1 EL Senf; 100 g saure Sahne; 1 EL Petersilie

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

Speichern

Health Score:

9,4 / 10

Was heißt das?

Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

50 min

Zubereitung

Kalorien:

376

kcal

Brennwert

Wieviele Kalorien
darf ich essen?

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	376 kcal	(18 %)	mehr
Protein	24 g	(24 %)	mehr
Fett	20 g	(17 %)	mehr
Kohlenhydrate	24 g	(16 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	5,5 g	(18 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	0,3 mg	(38 %)
Vitamin D	0,1 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	3,3 mg	(28 %)
Vitamin K	46,2 μg	(77 %)
Vitamin B₁	0,3 mg	(30 %)
Vitamin B₂	0,3 mg	(27 %)
Niacin	11,6 mg	(97 %)
Vitamin B₆	0,6 mg	(43 %)
Folsäure	115 μg	(38 %)	mehr
Pantothensäure	1,1 mg	(18 %)
Biotin	8,8 μg	(20 %)	mehr
Vitamin B₁₂	3,1 μg	(103 %)	mehr
Vitamin C	50 mg	(53 %)
Kalium	1.016 mg	(25 %)	mehr
Calcium	111 mg	(11 %)	mehr
Magnesium	76 mg	(25 %)	mehr
Eisen	4,1 mg	(27 %)	mehr
Jod	15 μg	(8 %)	mehr
Zink	4,9 mg	(61 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	7,6 g
Harnsäure	228 mg
Cholesterin	58 mg		mehr
Zucker gesamt	7 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

zu allen Rezepten vom Autor

Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 400 g Rinderhackfleisch; 400 g Kartoffeln; 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 500 g Tomaten; 2 kleine Stangen Lauch; 75 g Räucherschinken; 2 EL Pflanzenöl; 500 ml Fleischbrühe; 250 g Kichererbsen aus der Dose; 1 EL Chilipulver; Salz; Pfeffer; 1 EL Senf; 100 g saure Sahne; 1 EL Petersilie

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Tomate Rinderhackfleisch Kartoffel Kichererbse saure Sahne Räucherschinken

Einkaufsliste drucken

Zubereitungstipps

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Knoblauch richtig vorbereiten

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen

Zubereitungsschritte

Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Tomaten einige Sekunden überbrühen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Speck würfeln.

Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten. Hackfleisch und Speck dazugeben und bei starker Hitze krümelig anbraten, mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten. Brühe angießen, und bei schwacher Hitze zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Dann Tomaten, Lauch und abgetropfte Kichererbsen zugeben und weitere 10 Min. köcheln. Mit Senf kräftig abschmecken. Zum Servieren den Hackfleischeintopf auf Teller geben, je einen Klacks Sauerrahm aufgeben und mit Petersilie bestreuen.