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Gemüseeintopf mit Wrap

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüseeintopf mit Wrap
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15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
200 g
3
300 g
braune Linsen
1 l
1
1 TL
getrockneter Thymian
1
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
frisch gehackte Petersilie
4
Wraps (Fertigprodukt) (Fertigprodukt)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Möhren, Sellerie und Kartoffeln schälen. Die Möhren stifteln, Sellerie und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Linsen in einem Sieb kalt waschen, in der Brühe aufkochen und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Gemüse, die Kartoffeln, Lorbeer und Thymian zugeben und weitere 20-25 Minuten gar köcheln lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
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Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Die Zwiebel schälen, fein würfeln in heißer Butter langsam anbraten. Mit in die Suppe geben, mit Essig, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. In vorgewärmte Schälchen geben und mit Petersilie bestreut servieren.
Schritt 3/3
Den Wrap in einer Pfanne ohne Fett nochmal kurz erhitzen, und mit Zitronenspalten dazu reichen.

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