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Gemüsefond

Gemüsefond
10 min
Zubereitung
40 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 500 ml
350 g Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
150 g Stangensellerie
50 g geschälter Sellerie
200 g geschälte Karotten
4 zerdrückte Tomaten
2 geschälte chinesische Knoblauchzehen
2 Lorbeerblätter
1 EL weiße Pfefferkörner
1 TL Wacholderbeere
1 TL Pimentkörner
1 Sternanis
Jetzt zuschlagen!5 Muskatblüten
Hier kaufen!20 g frischer Ingwer
100 g eingeweichte, grob zerhackte Kichererbsen
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden und in Olivenöl glasig an schwitzen. Mit dem Wasser auffüllen und bis auf das Salz alle anderen Zutaten beigeben.

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
2

Fond 30 Minuten leicht köcheln lassen und anschließend durch ein Tuch passieren. Mit Salz abschmecken.

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