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Gemüsefrittata

Gemüsefrittata
283
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
2 Stangen Staudensellerie
1 Lauchstange
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
Salz
Pfeffer
6 Eier
3 EL Milch (1,5 % Fett)
2 EL frisch gehackte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die Schalotten und die Knoblauchzehe schälen und hacken. Dann 3 EI Öl erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin schmoren.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2

Nun den Staudensellerie und die Lauchstange putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und würfeln. Sellerie, Lauch und Paprika zugeben und 4 Minuten mit schmoren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen.

3

Dann die Eier mit der Milch und der frisch gehackten Petersilie verrühren und unter die Gemüsemischung heben. 1 EI Öl in der Pfanne erhitzen und die Eier-Gemüse-Mischung darin etwa 4 Minuten stocken lassen und goldbraun braten. Wenden und weitere 3 Minuten braten.

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