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Gemüsegericht aus dem Wok

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Gemüsegericht aus dem Wok
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
Kalorien:
151
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien151 kcal(7 %)
Protein4,9 g(5 %)
Fett3,67 g(3 %)
Kohlenhydrate22,35 g(15 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,8 g(16 %)
Vitamin A28,26 mg(3.533 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,23 mg(2 %)
Vitamin B₁0,09 mg(9 %)
Vitamin B₂0,09 mg(8 %)
Niacin1,25 mg(10 %)
Vitamin B₆0,18 mg(15 %)
Folsäure26,61 μg(9 %)
Pantothensäure0,25 mg(4 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C128,73 mg(136 %)
Kalium501,8 mg(13 %)
Calcium79,87 mg(8 %)
Magnesium19,68 mg(7 %)
Eisen2,97 mg(20 %)
Jod0,3 μg(0 %)
Zink0,38 mg(5 %)
gesättigte Fettsäuren2,42 g
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Weißkohl (oder Spitzkohl)
1
200 g
Ananasscheibe aus der Dose
1
1 Stiel
200 g
2 EL
helle Sojasauce
4 EL
1 TL
1 TL
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kohl putzen, waschen, dicken Strunk herausschneiden, in Streifen schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen, in Streifen schneiden. Chili waschen, halbieren, Kerne entfernen, mit dem Zitronengras hacken.

Schritt 2/3

Ananas in Stücke schneiden. Öl im Wok erhitzen, Kohl und Paprika in 4 Minuten unter Rühren anbraten. Ananas, Chili, Zitronengras und Sprossen dazugeben.

Schritt 3/3

Restliche Zutaten mit Speisestärke verrühren, untermischen und nochmals 4 Minuten braten. Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett anrösten, mit den Kokosraspeln darüberstreuen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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