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Gemüsegratin

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsegratin
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
400 g
große Kartoffeln
200 g
1
kleine Zucchini
125 g
100 g
größere Champignons
2
2 EL
feingeschnittene Basilikumblätter
Pfeffer aus der Mühle
6 EL
Basilikum zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten und Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Weißkohl putzen und in Streifen schneiden, dann in kochendem Salzwasser 2 Min. blanchieren, abgießen und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3
Das Gemüse dekorativ in eine gefettete Auflaufform schichten, salzen und pfeffern. Das Olivenöl über das Gemüse gießen und das Gratin im vorgeheizten Backofen (180°; Mitte) ca. 45 Min. backen. Mit dem Basilikum bestreut servieren.

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