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Gemüsekuchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsekuchen
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830
kcal
Brennwert
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quicheform (28 cm Durchmesser)
250 g
125 g
2
500 g
1
1 Becher
3
80 g
geriebener Emmentaler
Salz Pfeffer
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, kalte Butter in Stückchen an den Rand setzen, alles mit einem Messer durchhacken und mit Eigelb durchkneten. Zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
Schritt 2/3
Broccoli In gleichgroße Röschen teilen putzen, waschen und in sprudelndem Salzwasser 3 Minuten blanchiern, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und Fruchtfleisch würfeln. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine Quicheform (28 cm Durchmesser) füllen, einen Rand drücken und den Boden mit der Gabel einstechen. Paprika und Broccoli auf dem Boden verteilen. Sahne mit Eiern verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken, darübergießen. Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Video Tipp
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 3/3
Quiche mit Käse bestreuen und ca. 30 Minuten goldgelb backen.

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