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Gemüselasagne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüselasagne
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668
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
200 g
1 EL
1 Prise
200 g
200 g
100 g
2
große Möhren
150 g
150 g
125 g
Butter für die Förmchen
nach Belieben Lorbeer zum Anrichten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Lasagneplatten in reichlich Salzwasser ca. 3-4 Minuten garen. Mit einer Schaumkelle einzeln aus dem Kochwasser nehmen, kalt abschrecken und zwischen Küchenpapier ausbreiten.

Schritt 2/5

Spinat putzen, gründlich waschen. Spinat tropfnass in einem Topf zusammenfallen lassen. Auf ein Sieb geben und abtropfen lassen. Butter mit 1 Prise Muskatnuss aufschäumen und den Blattspinat darin schwenken. Mit Salz würzen.

Video Tipp
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
Schritt 3/5

Gemüse schälen und in dünne Scheiben schneiden. Getrennt in Salzwasser 8-10 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 4/5

Parmesan reiben. Crème fraîche mit Creme double und Parmesan verrühren, mit Pfeffer würzen.

Schritt 5/5

Kleine feuerfeste Förmchen (etwa 10 cm Durchmesser) gut ausbuttern. Lasagneplatten auf die Größe zurechtschneiden. Lasagneplatten mit Gemüse einschichten und dabei die Parmesan-Creme dazwischenstreichen. Die oberste Schicht sollte Parmesan-Creme sein. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) 20-25 Minuten überbacken. Nach Belieben mit Lorbeer garniert anrichten.

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