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Gemüsepfanne

mit Grünkern-Küchlein

Gemüsepfanne
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL Sojasauce
250 g grobgemahlener Grünkern
1 Zwiebel
50 g gemischte, gehackte Kräuter
25 g Butter oder Margarine
2 Eier
6 EL Öl
Gemüse
1 Gemüsezwiebel
2 Zucchini
2 Fleischtomaten
100 g Oliven
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
Pfeffer
Oregano
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Zubereitungsschritte

1

Zunächst 3/4 Liter Wasser mit Kikkoman Soja-Sauce zum Kochen bringen, dann den Grünkern hineingeben, einmal aufkochen lassen und zugedeckt ca. 10 Minuten ausquellen und erkalten lassen.

2

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen, kleinschneiden und zusammen mit den Kräutern in der geschmolzenen Butter oder Margarine andünsten. Mit den Eiern unter die Grünkernmasse mischen. Aus dem Teig kleine Küchlein formen. Dann Öl in einer Pfanne erhitzen, die Küchlein darin braten und zur Seite stellen.

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3

Anschließend die geschälte, in feine Ringe geschnittene Gemüsezwiebel und in feine Scheiben geschnittenen Zucchini dazugeben. Fleischtomaten mit kochendem Wasser überbrühen, die Haut abziehen und die Früchte in Stücke oder Würfel schneiden. Ebenfalls in die Pfanne geben.

4

Oliven, Kikkoman Soja-Sauce, Pfeffer und Oregano zufügen, alles 10 Minuten dünsten und zusammen anrichten.

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