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Gemüsepfanne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsepfanne
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15 min
Zubereitung
25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
500 g
500 g
gegarte Kartoffeln
2
4
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
4
1 EL
frisch gehackte Kräuter Rosmarin und Thymian
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Möhren, Sellerie, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Die Möhren längs halbieren und in Scheiben, die Petersilienwurzeln in Stücke, die Zwiebeln und Kartoffeln in Spalten schneiden Die Knoblauchzehen halbieren. Alles zusammen in eine große, heiße Pfanne mit dem Öl geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Schenken etwa 5 Minuten braten.
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Schritt 2/3
Die Tomaten überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und klein würfeln. Mit den Kräutern zum Gemüse geben, gut untermischen und weitere ca. 5 Minuten zusammen fertig garen bis die Tomaten zerfallen sind und das Gemüse leicht tomatisiert ist.
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 3/3
Vor dem Servieren abschmecken und in Schälchen füllen.

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