Mein Kochbuch

Gemüsepfanne

Name: Gemüsepfanne
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Kohlrabi; 400 g Möhren; 2 EL feingeschnittene Petersilie; 1 EL Sonnenblumenkerne; 40 g Butter; 1 EL Zucker; 2 EL trockener Sherry; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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20 min

Zubereitung

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

Kohlrabi

400 g

Möhren

2 EL

feingeschnittene Petersilie

1 EL

Sonnenblumenkerne

40 g

Butter

1 EL

Zucker

2 EL

trockener Sherry

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Kohlrabi und Möhren schälen. Kohlrabi in ca. 1 cm dicke Stifte schneiden, Möhren längs vierteln und in ca. 3 cm lange Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett bei anrösten, beiseite stellen.

Schritt 3/3

Butter in der Pfanne zerlassen, Zucker zufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Gemüse dazugeben und alles unter Rühren 2 Min. braten, dann den Sherry angießen und zugedeckt ca. 8 - 10 Min bissfest garen, mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren mit Petersilie und Sonnenblumenkernen bestreuen.

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