Gemüsepfanne
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Zutaten
für 4 Portionen- 400 g
- 400 g
junge Möhren
- 2 Stangen
- 1
rote Paprikaschote
- 2 EL
- 40 g
- 1 EL
- 2 EL
trockener Sherry
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Gemüse putzen und waschen und bei den Möhren und Navetten etwas Grün stehen lassen. Sellerie schräg in Stück schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/2
Butter in der Pfanne zerlassen, Zucker zufügen und unter Rühren bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Gemüse dazugeben und alles unter Rühren 2 Min. braten, dann den Sherry angießen und zugedeckt ca. 8 - 10 Min bissfest garen, gelegentlich umrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Servieren mit Schnittlauch bestreuen.
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