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Gemüsepfanne

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsepfanne
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275
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
kleine, gegarte Kartoffeln
2 EL
2
4
2 Stangen
100 g
1
unbehandelte Zitrone Zesten und Saft
1 TL
2 EL
1 TL
1 TL
schwarzer Sesam grob zerstoßenSesam hier kaufen!
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kartoffeln pellen und in Spalten schneiden. Im heißen Öl in einer beschichteten Pfanne etwa 10 Minuten langsam goldbraun braten.
Schritt 2/4
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Den Sellerie waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Das Grün zum Garnieren beiseite legen.
Schritt 3/4
Den Joghurt mit 2-3 EL Wasser und den Zitronenzesten verrühren. Mit Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika, Frühlingszwiebeln, Sellerie und Haselnüsse untermengen.
Schritt 4/4
Die Kartoffeln mit dem Kreuzkümmel, dem Sesam, Chili und Salz würzen und zusammen mit dem Salat anrichten. Mit dem Selleriegrün garniert servieren.

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