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Gemüsepfanne

Gemüsepfanne
288
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
1 Möhre
150 g Zuckerschoten (ersatzweise Erbsen)
50 g Champignons
1 Knoblauchzehe
50 ml Gemüsebrühe
50 g Frischkäse
1 TL Zitronensaft
Jodsalz
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
1 TL Erdnusskern
5 Zweige Kerbel
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Zubereitungsschritte

1

Möhre putzen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zuckerschoten waschen und putzen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
2

Brühe mit Frischkäse und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Öl erhitzen. Erdnusskerne, Knoblauch und Gemüse darin unter Rühren 5 Min. braten. Mit der Frischkäsemischung ablöschen, das Gemüse kurz bei geringer Hitze ziehen lassen. Kerbel waschen, trockenschütteln, Blättchen grob hacken und unter das Gemüse rühren.

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