0

Gemüsepfanne mit Schweinekoteletts

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsepfanne mit Schweinekoteletts
0
Drucken
528
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
4 EL
1
2
kleine Zucchini
1
1
1
300 g
2
2 Zweige
1 TL
6 EL
Salz Pfeffer
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Auberginen waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Mit Salz bestreuen und 15 Minuten Wasser ziehen lassen. Abspülen, mit einem Küchentuch trockentupfen und in 4 EL Olivenöl portionsweise anbraten. Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen, waschen und in Spalten schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Alles zu den Auberginen geben, 2 EL Olivenöl darüberträufeln, Deckel aufsetzen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten und würfeln. Nach 5 Minuten dazugeben.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Video Tipp
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 2/2
In einer schweren Pfanne restliches Olivenöl erhitzen. Fleisch waschen, trockentupfen, leicht salzen und im heißen Öl von beiden Seiten in 5 Minuten anbraten. Rosmarinnadeln abstreifen und zusammen mit Oregano, Salz und Pfeffer unter das Gemüse mischen. Zusammen mit den Koteletts servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Smaier Glatte Kartoffelschäler Kartoffelpresse aus rostfreiem Stahl Entworfen für empfindlichen Kartoffelschlamm
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
HomTrix 64-Teiliges Spritztüllen Set - 2X Silikon Spritzbeutel + 42x Tüllen Aufsätze + Cupcake Förmchen + Einwegspritzbeutel - Deko Backset für Torten, Kuchen | incl. E-Book
VON AMAZON
11,99 €
Läuft ab in:
Sous Vide, AUKUYEESous Vide Stick Sous-Vide Garer Präzisionskocher IPX7 Wasserdicht Tauchzirkulator Genaue Temperatur Digital Timer und Edelstahl Rezepten (Schwarz)
VON AMAZON
67,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages