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Gemüsepfanne mit Seelachs

Gemüsepfanne mit Seelachs

Gemüsepfanne mit Seelachs - Zarter Fisch und knackiges Gemüse werden hier würzig asiatisch abgeschmeckt – lecker!

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306
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Seelachsfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.

Lachsfilet waschen, trockentupfen und entgräten
Schritt 2/6

Paprikaschoten waschen, putzen und in 1,5 cm große Stücke schneiden. Frühlings-zwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.

Schritt 3/6

Knoblauch schälen, fein hacken. Chilischote waschen, putzen, fein würfeln. Brokkoliröschen waschen und abtropfen lassen. Ingwer schälen und reiben.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 4/6

Öl in einer Pfanne erhitzen. Brokkoli, Frühlingszwiebeln und Paprika darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Knoblauch, Chili und Ingwer zugeben, 1 Minute mitdünsten. Mit Fischfond ablöschen, 1 EL Fischsauce zugeben und Fischfilets auf das Gemüse legen. Zugedeckt ca. 8–10 Minuten bei kleiner Hitze schmoren lassen.

Schritt 5/6

Inzwischen Radieschensprossen heiß abwaschen, abtropfen lassen.

Schritt 6/6

Fisch und Gemüse mit Fischsauce abschmecken, auf 4 Teller verteilen, mit Sprossen garnieren.

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