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Gemüsepfanne Mykonos

Gemüsepfanne Mykonos
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
500 g Aubergine
500 g Zucchini
500 g Kartoffeln
500 g Paprikaschote
1 kg Tomaten
Kräutersalz
Pfeffer
3 Zwiebeln
3 EL gehackte Petersilie
1 Handvoll frische Basilikumblatt oder 1 TL getrocknete
1 EL gehackter Dill oder je 1 TL getrockneter Dill und Basilikum
5 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
3 EL Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Die Auberginen. und ZuccWni in 2 cm dicke Scheiben, die gebürsteten ungeschälten Kartoffeln in 1 cm dicke Scheiben schneiden di~.entkernten Paprika grob würfeln. Die Hälfte derTomaten überbrühen, abziehen und In Scheiben schneiden. Alle Gemüse grob miteinander vermischen, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und in eine gebutterte Auflaufform schichten.

Auberginen in Scheiben schneiden

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