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Gemüsepizza

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsepizza
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50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1
fertiger Pizzateig aus dem Kühlregal
1
2 Scheiben
2
2
1
100 g
100 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Karotte schälen und in feine Scheiben schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. 4 EL Öl erhitzen und die Zwiebelringe glasig dünsten, Karotten und Pilze dazugeben und 10 Min. zugedeckt mitdünsten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Erbsen in Salzwasser 4 Min. blanchieren, dann abtropfen und abkühlen lassen. Die Artischocken putzen, die äußeren harten Blätter entfernen und in schmale Spalten schneiden. 2 EL Öl erhitzen und die Artischocken darin dünsten bis sie weich sind.
Video Tipp
Eine Artischocke zum Kochen vorbereiten
Schritt 2/2
Ein rundes Pizzablech mit dem Teig auslegen und das gesamte Gemüse darauf verteilen. Oregano, Salz und Pfeffer darüber streuen. Den Schinken über das Gemüse verteilen und im vorgeheizten Backofen (250°) 20 Min. backen. Das Ei aufschlagen und auf die fertige sehr heiße Pizza geben. Die Pizza noch 1 Min. im Backofen lassen bis das Ei stockt. Sofort servieren. Dazu passt ein kaltes Bier.

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