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Gemüsepizza

Gemüsepizza
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30 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Teig
½ Würfel
frische Hefe 21 g
350 g
½ TL
Mehl für die Arbeitsfläche
Für den Belag
500 g
1
große gelbe Zucchini
3
3
200 g
weißer Pfeffer
Pflanzenöl für das Backblech
80 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Für den Teig die Hefe in 150 ml lauwarmen Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz in einer Schüssel mischen, in die Mitte eine Mulde drücken, das Hefewasser und 2 EL Öl hineingeben und mit den Händen oder den Knethaken des elektrischen Handrührgerätes alles zu einem glatten Teig verkneten. Auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 10 Minuten kräftig durchkneten und zugedeckt 1 Stunde an einem warmen, ruhigen Ort gehen lassen.
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
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Schritt 2/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Den Brokkoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen bzw. große Röschen halbieren. Die Zucchini und Frühlingszwiebeln waschen, die Enden abschneiden und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch häuten und in Scheiben schneiden.
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Schritt 4/4
Den Teig noch einmal gut durchkneten und in Größe des Backblechs dünn ausrollen. Das gefettete Backblech damit auskleiden und mit der Créme fraîche bestreichen. Die Pizza anschließend mit Brokkoli, Zucchini, Frühlingszwiebel sowie Knoblauch belegen und mit Salz und Pfeffer übermahlen. Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldgelb backen. Herausnehmen und in Stücke geschnitten servieren. Das Olivenöl in ein Schälchen füllen und die Pizza nach Belieben damit beträufeln.

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