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Gemüsepizza vom Blech

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsepizza vom Blech
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1131
kcal
Brennwert
1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech
Für den Teig
200 g
4 EL
125 ml
500 g
2 TL
Für den Belag
300 g
500 g
1
1
3 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 TL
350 g
passierte Tomaten (Fertigprodukt)
2 TL
getrockneter Oregano
200 g
mittelalter Gouda gerieben
Ausserdem
Öl für das Backblech
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Quark in einer Schüssel mit Milch, Öl und Salz verrühren. Mehl und Backpulver dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten, zugedeckt für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2/5
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Fenchel waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Wie Sie Fenchel am besten putzen und vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Fenchel blitzschnell in feine Scheiben hobeln
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/5
Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Fenchel- und Zwiebel zugeben und ca. 4 Min. andünsten, dann die Champignons untermischen und kurz mitbraten, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Schritt 4/5
Das Blech mit Öl einpinseln, den Teig auf dem Blech ausrollen und einen Rand dabei formen. Den Rand mit dem verquirltem Eigelb bestreichen. Den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit den passierten Tomaten bestreichen, die Tomaten auflegen und die Fenchel-Zwiebel-Mischung darüber verteilen. Alles leicht salzen, pfeffern und mit getrocknetem Oregano bestreuen.
Schritt 5/5
Die Pizza im vorgeheizten Backofen (220°, Mitte) ca. 25 Min. backen. Dann den Käse auf die Pizza streuen und in weiteren 5 - 8 Min. fertigbacken. Mit Oreganoblättchen garniert sofort servieren.

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