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Gemüseplatte

mit Joghurt-Hollandaise

Gemüseplatte
141
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Frischen Spargel schälen, in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker in 18bis 20 Minuten garen. Broccoli putzen. Röschen abschneiden, dicke Stiele abziehen und alles in Salzwasser in etwa 8 bis 10 Minuten gar kochen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
2

Tiefgefrorene Gemüse nach Vorschrift auf der Packung garen. Gemüse abgetropft auf vorgewarmten Tellern zum Fleisch servieren. Für die Joghurt-Hollandaise Eier, Joghurt und Gewürze in einem Topf gut verquirlen und bei milder Hitze etwa 15 Minuten aufschlagen, bis die Sauce cremig ist (am besten mit dem Schneebesen des Handrührgerätes). Nochmals abschmecken und zu Fleisch und Gemüse servieren.

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