EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!

« Zurück zum Rezept

Zutaten

für
4
Drucken
Gemüseplatte mit Joghurtsauce

Gemüseplatte mit Joghurtsauce

25 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
1 Salatgurke
1 rote Paprikaschote
2 Fleischtomaten
1 Avocado
Bataviasalat
2 gelbe Möhren
1 Kästchen Kresse
150 g Champignons
1 EL Butter
Curry
1 Becher Joghurt
2 EL Zitronensaft
Salz Pfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
JoghurtChampignonKresseZitronensaftButterSalatgurke
Einkaufsliste drucken
Zubereitung
1.
Gurke in dünne Scheiben schneiden, die Tomaten in Achtel und die Paprika in Streifen schneiden. Die Avocado schälen, halbieren und den Kern entfernen. In Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und auf der Rohkostreibe raffeln. Salat waschen und in einzelne Blätter zerteilen. Alle Zutaten dekorativ auf einer Platte anrichten.
2.
Die Champignons putzen, halbieren und in Butter und Curry sanft anbraten. Ebenfalls auf die Platte geben.
3.
Den Joghurt mit Zitronensaft cremig rühren, salzen und pfeffern und über das Gemüse geben. Die Kresse ebenfalls auf der Platte anrichten.
Ausgabe 02/24

Lust auf noch mehr kulinarische Highlights? Für nur 19,60 Euro im Jahr erhalten Sie 4 Magazine direkt nach Hause. In der aktuellen Ausgabe nehmen wir die 100 gängigsten Ernährungsmythen unter die Lupe. Neben 77 Schlank-Rezepten geben unsere Expert:innen die genialsten Tipps, wie Sie Ihre Darmflora ins Gleichgewicht bringen, das Bauchfett wieder loswerden und mit mehr Achtsamkeit besser schlafen.