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Gemüsequiche

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsequiche
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Quiche, ca. 12 Stücke
300 g
1 Stange
200 g
200 g
1
1
1 EL
250 ml
2 EL
2
100 g
geriebener Bergkäse
Muskat frisch gerieben
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Blätterteig auftauen lassen. Dann in Formgröße ausrollen und die gebutterte Quicheform mit Rand damit auslegen. Tomaten an den Rand legen.
Schritt 2/7
Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 3/7
Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Schritt 4/7
Spinat waschen, putzen und in kochendem Salzwasser kurz in kochendem Salzwasser blanchieren. Abschrecken, ausdrücken und grob hacken.
Schritt 5/7
Knoblauch und Schalotte schälen und hacken.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 6/7
Lauch, Schalotte und Knoblauch in heißer Butter anschwitzen. Etwas abkühlen lassen und auf dem Teig verteilen, ebenso den Spinat.
Schritt 7/7
Sahne mit Creme fraiche, Eiern und Käse vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und auf die Quiche gießen. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 30 Min. goldbraun backen.

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