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Gemüsereis

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Gemüsereis
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
2 Stangen
2
2
kleine Zucchini
2
kleine Zwiebeln
2
2 Stangen
2
160 g
400 ml
60 g
Mandeln gehackt
Helle Sojasauce (nach Belieben)
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Staudensellerie waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Die Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, die weiße Haut entfernen und in Würfel schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Würfel, bzw. halbe Ringe schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 2/2

Die Zucchinis waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, Nelken und Zimt darin anrösten, Gemüse zufügen, kurz andünsten, Reis zugeben und ca. 3 Min. dünsten. Mit der Brühe auffüllen und bei niedriger Temperatur ca. 15-20 Min köcheln. Mit Sojasoße, Salz und Pfeffer würzen, vor dem Servieren die Mandeln unterheben.

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