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Gemüserelish mit Tomaten und Paprika

Gemüserelish mit Tomaten und Paprika
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g grüne Tomaten
1 rote Paprikaschote
2 weiße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
100 ml Weißwein
300 ml Weinessig
1 TL Pfefferkörner
1 EL Senfkörner
3 Lorbeerblätter
½ TL Salz
150 g Zucker
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Tomaten waschen und quer in feine Scheiben schneiden. Die Paprikaschote waschen, einen Deckel abschneiden, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Ringe schneiden.
Schritt 2/4
Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und halbieren.
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Schritt 3/4
Den Weißwein mit dem Essig, dem Knoblauch sowie den Pfeffer- und Senfkörnern, den 3 Lorbeerblättern, dem Zucker und dem Salz verrühren. Den Sud unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Knoblauch und Lorbeerblätter entfernen.
Schritt 4/4
Paprika, Tomaten und Zwiebelringe in 4 Schälchen abwechselnd einschichten, dann mit dem kochendheißen Sud bedecken und abkühlen lassen.

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