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Gemüserisotto

Gemüserisotto
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Reis im kochenden Salzwasser in 15 bis 20 Minuten garen. ln der Zwischenzeit das Gemüse putzen oder schälen und in feine, streichholzdicke und -lange Streifen schneiden.

2

Das Öl und die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse unter Wenden darin andünsten, Mit Thymian, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

3

Die Gemüsebrühe und die Sahne angießen. Alles etwa 8 Minuten garen, so daß das Gemüse noch Biss behält. Den Reis unter das Gemüse mischen, erhitzen. Mit Petersilie bestreuen und servieren.

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