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Gemüsesalat

Gemüsesalat
5 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
100 g Möhren
100 g Sellerieknolle
100 g Kohlrabi
100 g zarte grüne Bohnen
100 g Kartoffeln
2 Tomaten
100 g Paprika
100 g Champignons
Miracel-Whip Balance
gehackte Kräuter
1 Stück grüne Gurke
3 EL Weinessig
Pfeffer
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Die Gemüse werden gewürfelt und jedes wird für sich vorsichtig in etwas leicht gesalzenem Wasser gedünstet. Die Gemüse müssen gut abtropfen, ehe man sie in einer Schüssel mit Pfeffer, Salz und dem Essig etwas ziehen läßt. Dann werden sie mit Miracel, notfalls mit etwas kaltem Wasser verdünnt, angemacht. Man füllt den Salat in eine Glasschüssel, umlegt ihn abwechselnd mit Tomaten- und Gurkenscheiben und bestreut ihn mit gehackten Kräutern. Soll der Salat zum Füllen von Tomaten oder ähnlichem dienen, werden die Würfelchen der Gemüse sehr klein geschnitten.

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