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Gemüsesalat

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsesalat
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1 h 20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3
5
1
2
3
1
7 EL
4 EL
Salz Pfeffer
½ Bund
gemischte Kräuter
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Paprikaschoten halbieren, entkernen und waschen. Möhren schälen. Kohlrabi schälen. Gurke längs halbieren, mit einem Teelöffel entkernen. Sämtliches Gemüse in hauchdünne Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Die Schalotten schälen und hacken. Die Knoblauchzehe sehr fein hacken. Kräuter waschen, trockenschütteln und hacken. Olivenöl, Weissweinessig, Schalotten, Knoblauch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das Gemüse mit der Vinaigrette vermischen und mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie eine klassische Vinaigrette am besten anrühren
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/3
Dazu schmeckt Vollkorntoast oder -baguette.

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