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Gemüsesalat in Torteletts

Gemüsesalat in Torteletts

1 h 20 min
Zeit:
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Zutaten
200 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Schweineschmalz
3 EL lauwarmes Wasser
Füllung
250 g gemischtes Gemüse (z. B. Möhren, Stangensellerie, Kohlrabi, Zucchini... )
150 g Mayonnaise
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL Zitronensaft
Kräuterblatt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MayonnaiseSchweineschmalzZitronensaftSalzWasserSalz
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Zubereitung
1.
Mehl, Salz und Schmalz in eine Schüssel geben, so viel Wasser wie nötig hinzufügen und rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten, 30 Minuten kühl gestellt ruhen lassen.
2.
Den Teig ausrollen und kleine Schiffchenförmchen damit auskleiden. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 15 Minuten goldgelb backen.
3.
Das geputzte und gewaschene Gemüse in sehre feine Würfel schneiden. Mit Mayonnaise vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
4.
Zum Servieren die Schiffchen damit füllen und mit Kräuterblättchen garnieren.
Ausgabe 02/24

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