Gemüsesalat mit Garnelen auf Röstbrot

Name: Gemüsesalat mit Garnelen auf Röstbrot
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Tomaten (0 Tomaten; in feinen Würfeln); Zucchini (0 Zucchini; in feinen Würfeln); 40 g gelbe Paprikaschote (in feinen Würfeln); 2 EL Maiskörner (aus der Dose); 1 rote Zwiebel (fein gewürfelt); 300 g Shrimps (küchenfertig); 4 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 3 EL Weißweinessig; 0.5 TL Zucker; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 Ciabatta (300 g); Salatblatt; 1 EL Schnittlauchröllchen; 1 EL gehackte Dillspitzen

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

30 min

Zubereitung

Zutaten

für

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Zutaten: Tomaten 0 Tomaten; in feinen Würfeln; Zucchini 0 Zucchini; in feinen Würfeln; 40 g
gelbe Paprikaschote in feinen Würfeln; 2 EL
Maiskörner aus der Dose; 1
rote Zwiebel fein gewürfelt; 300 g
Shrimps küchenfertig; 4 EL
Olivenöl; 1
Knoblauchzehe; 3 EL
Weißweinessig; ½ TL
Zucker; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 1
Ciabatta 300 g; Salatblatt; 1 EL
Schnittlauchröllchen; 1 EL
gehackte Dillspitzen

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Paprikaschote Olivenöl Zucker Schnittlauchröllchen Tomate Zucchini

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Zubereitungstipps

Knoblauch richtig vorbereiten

Zubereitungsschritte

Die Shrimps waschen und trocken tupfen.

Knoblauch schälen. Essig, 2 EL Öl und Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch dazupressen. Die Gemüse darin 15 Minuten marinieren, zum Schluss die Kräuter untermischen.

Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Shrimps darin 2 - 3 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.

Brot in Scheiben schneiden und im Backofen (250°) goldgelb rösten.

Brote etwas Salat und Gemüsemischung belegen, darauf die Shrimps geben und servieren.

Gemüsesalat mit Garnelen auf Röstbrot

Zutaten

Zubereitungsschritte

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