Gemüsesalat mit Garnelen auf Röstbrot
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- Tomaten je ca. 40 g; in feinen Würfeln
- Zucchini je ca. 40 g; in feinen Würfeln
- 40 g gelbe Paprikaschote in feinen Würfeln
- 2 EL Maiskörner aus der Dose
- 1 rote Zwiebel fein gewürfelt
- 300 g Shrimps küchenfertig
- Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
- ½ TL Zucker
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 1 Ciabatta 300 g
- Salatblatt
- 1 EL Schnittlauchröllchen
- 1 EL gehackte Dillspitzen
Zubereitungsschritte
Schritt 1/5
Die Shrimps waschen und trocken tupfen.
Schritt 2/5
Knoblauch schälen. Essig, 2 EL Öl und Zucker verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch dazupressen. Die Gemüse darin 15 Minuten marinieren, zum Schluss die Kräuter untermischen.
Schritt 3/5
Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und die Shrimps darin 2 - 3 Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4/5
Brot in Scheiben schneiden und im Backofen (250°) goldgelb rösten.
Schritt 5/5
Brote etwas Salat und Gemüsemischung belegen, darauf die Shrimps geben und servieren.
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