Gemüsesalat mit Weintrauben
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 150 g
gemischter Blattsalat
- 200 g
- 150 g
Weintrauben rot
- 4
- 1
- 60 g
durchwachsener Räucherspeck
- 3 EL
- 5 EL
- 3 EL
- 2 EL
- Pfeffer aus der Mühle
Zubereitungsschritte
Schritt 1/3
Salat putzen, waschen, trocken schleudern und kleiner zupfen. Bohnen waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Min. garen, abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/3
Trauben waschen, halbieren und entkernen. Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Speck in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne ohne Fett knusprig anbraten.
Schritt 3/3
Aus Obstessig, Traubenkernöl, Traubensaft und Frischkäse ein Dressing herstellen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Salatzutaten auf Tellern anrichten‚ mit Dressing beträufeln und mit Oreganoblättchen bestreut servieren.
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