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Gemüsesalat mit Zucchini, Tomaten und Minze

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsesalat mit Zucchini, Tomaten und Minze
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195
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
2 Hand voll
200 g
100 g
5 Stängel
Thymian mit Blüten
4 EL
1 Prise
4 EL
20 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Zucchini waschen, putzen und längs in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Minze abbrausen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Salat waschen, putzen und trocken schleudern. Den Thymian ebenfalls abbrausen und trocken schütteln.
Schritt 2/2
Alle vorbereiteten Salatzutaten dekorativ auf Tellern anrichten. Den Essig mit dem Zucker und dem Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den Salat träufeln und mit den Sonnenblumenkernen bestreut servieren.

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