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Gemüsespieße

mit Tomaten-Salsa

Gemüsespieße
25 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Acht Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen. Den Grill anheizen. Aubergine und Zucchini waschen. Die Aubergine in 8 Stücke, jede Zucchini in 4 Stücke schneiden. Schalotten schälen und halbieren. Pilze putzen. Cocktailtomaten und Maiskölbchen halbieren. Rosmarin waschen, trockenschütteln und in 4 Stücke teilen. Die Lorbeerblätter halbieren.

Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
2

Das Gemüse mit den Kräutern abwechselnd auf die Spieße stecken, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Die Gemüsespieße auf dem heißen Grill in Alu-Grillschalen 25-30 Minuten grillen. Dabei die Spieße öfter wenden.

4

Für die Salsa die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden.

Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
5

Die Frühlingszwiebeln waschen und klein schneiden. Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Cayennepfeffer verrühren. Tomaten und Frühlingszwiebeln untermischen. Die Gemüsespieße mit der Salsa servieren.

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