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Gemüsesuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüsesuppe
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g
festkochende Kartoffeln
150 g
150 g
150 g
grüne Erbsen
150 g
150 g
1 ⅕ l
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
frisch gehackte Petersilie
1 EL
frisch gehackte Liebstöckel
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Kartoffeln, Möhren und den Kohlrabi schälen, waschen, die Kartoffeln in mundgerechte Stücke teilen, die Möhren grob raspeln und den Kohlrabi in Stifte schneiden. Die Erbsen und den Blumenkohl waschen, putzen und den Blumenkohl klein schneiden. Den Staudensellerie waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
Schritt 2/2
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, das Gemüse zugeben und 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken und die Petersilie, sowie den Liebstöckel untermischen. Auf Schälchen verteilen und servieren.

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