0

Gemüsesuppe

Gemüsesuppe
0
Drucken
1 h 20 min
Zubereitung
13 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
300 g weiße Bohnen
1 l Fleischbrühe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stange Lauch
1 Stange Staudensellerie
3 Tomaten
250 g Kartoffeln
1 Zweig frischer Rosmarin
1 Stück Zitronenschale dünn abgeschnitten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
2 EL Petersilie fein gehackt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Parmesan gerieben
Brunnenkresseblatt zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Bohnen in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen. Abgießen und das Einweichwasser mit der Fleischbrühe aufgießen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/7
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen und würfeln.
Schritt 3/7
Kartoffeln schälen und würfeln.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 4/7
Lauch waschen, putzen und das Weiße und Hellgrüne in Ringe schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Schritt 5/7
Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 6/7
Öl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Bohnen mit Brühe, Zitronenschale und Rosmarin dazugeben. Zugedeckt ca. 1 Std. köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind, dann das Gemüse (bis auf die Tomaten) zugeben und weitere 15 Min. garen, zum Schluss die Tomatenwürfel zugeben und nochmals ca. 5 köcheln lassen, Rosmarin herausfischen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7/7
Mit Parmesan bestreut und mit Brunnenkresseblättchen garniert servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

WMF Nuova Serviergabel, Set 2-teilig, Vorlegebesteck, Cromargan
VON AMAZON
Preis: 9,95 €
6,20 €
Läuft ab in:
Melitta 1019-02 Kaffeemühle Molino, elektrisch, Scheibenmahlwerk
VON AMAZON
Preis: 49,99 €
33,99 €
Läuft ab in:
Winnie the Pooh Tisch-Stuhl Kombination mit Staufach (Blau)
VON AMAZON
41,39 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages