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Gemüsesuppe

aus Nebraska

Gemüsesuppe
305
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
3 Möhren
1 Stange Staudensellerie
2 Zucchini
2 Kartoffeln
4 EL Butter
1 l Gemüsebrühe
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel und die Möhren schälen und in Ringe bzw. Scheiben schneiden. Den Staudensellerie putzen, waschen und in Würfel schneiden.

Die Zucchini putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und würfeln.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
2

Die Butter in einem großen Topf erhitzen und das Gemüse hineingeben. Unter Rühren etwa 5 Minuten dünsten, dann die Gemüsebrühe angießen.

3

Die Suppe etwa 30 Minuten köcheln, bis das Gemüse biss· fest ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut servieren.

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