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Gemüsesuppe mit Dinkel

Gemüsesuppe mit Dinkel
15 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kleine Zwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
4 EL feines Dinkel-Vollkornschrot
1 l Gemüsebrühe
200 g Knollensellerie
einige Zweige Liebstöckel
Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen, fein hacken und in dem Öl leicht bräunen. Dinkelvollkornschrot zufügen und leicht anschwitzen.

2

Kalte Gemüsebrühe unter Rühren zugießen, kurz aufkochen und das Schrot bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten ausquellen lassen.

3

Sellerie gründlich waschen, schälen und fein reiben. Schrotsuppe mit Meersalz und fein gehacktem Liebstöckel abschmecken. Sellerie und die gehackte Petersilie einstreuen.

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