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Gemüsesuppe mit grünem Spargel und Möhren

Gemüsesuppe mit grünem Spargel und Möhren
96
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g grüner Spargel
2 Möhren
1 Zucchini
1 gelbe Paprikaschote
1 kleine rote Chilischote
2 EL Öl
800 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Spargel abspülen, das untere Drittel der Stangen schälen und die Enden großzügig abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Zucchini abspülen, putzen und in Scheiben schneiden. Paprika vierteln, putzen, abspülen und in Stücke schneiden. Chilischote putzen, abspülen und in Ringe schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse und Chili darin andünsten. Brühe angießen und zugedeckt ca. 10-15 Minuten garen. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen

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