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Gemüsesuppe mit Kasseler

Gemüsesuppe mit Kasseler
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Kartoffeln
600 g Brokkoli
1 Zwiebel
350 g Kassler (ohne Knochen)
3 EL Butter
150 ml trockener Weißwein
500 g Gemüsebrühe
2 TL gehackte Majoranblatt
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Den Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Kasseler in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3/3
Kartoffeln, Brokkolischeiben, Zwiebeln, Brühe und Wein in einen Topf geben und ca. 12 Min. garen. Dann Brokkoli und Kasseler zugeben und weitere 7 Min. garen. Crème fraîche und Majoran einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, und erhitzen lassen. Den Eintopf auf Teller anrichten und mit Bauernbrot servieren.

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