Gemüsesuppe mit Kassler

Name: Gemüsesuppe mit Kassler
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Europa, Deutsche
Ingredients: 2 große Kartoffeln; 0.25 Hokkaido-Kürbis; 1 große Gemüsezwiebel; 1 große Möhre; 0.25 Wirsing (oder Grünkohl); 0.5 Knollensellerie; 1 EL Öl; 1 TL Kümmel; 1 l Gemüsebrühe; Jodsalz (mit Fluorid); Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; 600 g Kassler

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Zubereitung:

45 min

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Kalorien:

361

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Nährwerte

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weitere Nährwerte

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Brennwert	361 kcal	(17 %)	mehr
Protein	50 g	(51 %)	mehr
Fett	8 g	(7 %)	mehr
Kohlenhydrate	18 g	(12 %)	mehr
Ballaststoffe	7,4 g	(25 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	2,1 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 2 große Kartoffeln; ¼ Hokkaido-Kürbis; 1 große Gemüsezwiebel; 1 große Möhre; ¼ Wirsing oder Grünkohl; ½ Knollensellerie; 1 EL Öl; 1 TL Kümmel; 1 l Gemüsebrühe; Jodsalz mit Fluorid; Pfeffer; 2 Lorbeerblätter; 600 g Kassler

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Öl Kartoffel Hokkaido-Kürbis Gemüsezwiebel Möhre Wirsing

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Zubereitungstipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Zubereitungsschritte

Den Kürbis gut waschen und entkernen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Die Kartoffeln und den Sellerie sowie die Karotte waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Den Grünkohl waschen trocken Schütteln und in Streifen schneiden.

Alles zusammen in einem großen Topf in Öl andünsten, mit Brühe und ca. 1/4 l Wasser aufgießen, Kümmel zufügen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. garen. Das Fleisch in Stücke schneiden, zugeben, in der Suppe erwärmen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.