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Gemüsesuppe mit Nudeln

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Gemüsesuppe mit Nudeln
193
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett4,19 g
gesättigte Fettsäuren1,85 g
Eiweiß / Protein7,88 g
Ballaststoffe6,94 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien193
1 Portion enthält
Brennwert193
Eiweiß/Protein/g7,88
Fett/g4,19
gesättigte Fettsäuren/g1,85
Kohlenhydrate/g34,47
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,94
Cholesterin/mg7,63
Vitamin A/mg132,94
Vitamin D/μg0,15
Vitamin E/mg1,27
Vitamin B₁/mg0,21
Vitamin B₂/mg0,22
Niacin/mg4,39
Vitamin B₆/mg0,42
Folsäure/μg71,8
Pantothensäure/mg1,07
Biotin/μg7,1
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg86,21
Kalium/mg891,9
Kalzium/mg62,75
Magnesium/mg65,98
Eisen/mg1,85
Zink/mg1,17

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4 Stangen
1
größerer Kohlrabi
400 g
1 l
150 g
1 EL
200 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Selleriestangen waschen, putzen und in dünne Scheiben und/oder nach Belieben in feine Streifen schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/6
Die Gemüsebrühe erhitzen und Kohlrabi und Sellerie darin ca. 8 Minuten garen.
Schritt 3/6
Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen.
Schritt 4/6
Die Pilze putzen, klein schneiden und in heißer Butter kurz anbraten.
Schritt 5/6
Nudeln, Tomaten und Pilze zum Gemüse geben. 5 Minuten köcheln lassen und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6/6
Mit Thymian bestreut servieren.

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