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Gemüsesuppe mit Tomaten und Avocado

Gemüsesuppe mit Tomaten und Avocado

20 min
Zeit:
195
kcal
Kalorien:
Health Score:
97 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
1 Avocado
1 Limette (Saft)
500 ml Gemüsebrühe
1 Schalotte fein gehackt
1 TL Butter
300 g Tomaten gehäutet, halbiert, entkernt und gewürfelt
1 TL Limettenschale
1 TL Ingwer
1 TL grüne Pfefferschote
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateButterIngwerAvocadoLimetteSchalotte
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Zubereitung
1.
Avocado schälen, halbieren, Kern entfernen und würfeln, sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
2.
Schalotte in einem Topf in Butter glasig schwitzen, Brühe angiessen und aufkochen. Avocado- und Tomatenwürfel hineingeben, Limetten-, Ingwer- und Pfefferschotenjulienne unterrühren und mit restlichem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals aufkochen lassen, heiss oder kalt servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien195 kcal(9 %)
mehr
Protein4 g(4 %)
mehr
Fett16 g(14 %)
mehr
Kohlenhydrate9 g(6 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,6 g(22 %)
mehr
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