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Gemüsesuppe süß-sauer

Gemüsesuppe süß-sauer
30 min
Zubereitung
1 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Schweinefilet
100 g Bambussprosse
100 g Pilze
Zwiebel
25 g Glasnudeln
1 l Hühnerbrühe
Jetzt bei Amazon kaufen!1 EL Sojasauce
1 EL Essig
1 EL Maisstärke
1 EL Butter
Salz
Pfeffer
Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Fleisch in sehr kleine und dünne Scheibchen schneiden und in der
Butter kurz anbraten. Fleisch mit den Bambussprossen, den geschnittenen Pilzen und sehr dünnen Zwiebelringen in den Römertopf geben. Mit Hühnerbrühe, die mit Essig, Sojasoße, Salz, Pfeffer und etwas Zucker den richtigen fernöstlichen Geschmack bekommt, aufgießen. Die Glasnudeln und die in etwas Flüssigkeit angerührte Stärke dazugeben. Im gewässerten Römertopf mit Deckel mindestens eine Stunde lang bei 220°C im Backrohr schmoren lassen. Sehr heiß servieren. Die Suppe sollte nun sehr sämig sein. Ist sie noch zu dünn, geöffnet noch etwas nachgaren.

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